На днях в селе Мейсери Шамахинского района завершился первый в Азербайджане фестиваль винограда и вина. Данное мероприятие состоялось при поддержке Фонда Гейдара Алиева, и вызвало большой интерес и у тех, кто связан с виноделием, и у простых граждан, а также иностранных туристов. Впечатлением от данного мероприятия с # поделился эксперт в области виноделия, много лет проработавший главным технологом на одном из отечественных винзаводов Надир Исмаилов. Отметим, что на фестивале ему была вручена золотая медаль за вклад в развитие отечественного виноделия.
–Хотелось бы, в первую очередь, поздравить вас с наградой и пожелать дальнейших успехов.
–Спасибо, очень приятно, когда твоя работа получает высокую оценку. Что касается самого мероприятия, то оно прошло на достойном уровне, и это заслуга его организаторов. В нем приняли участие не только местные виноделы, но были приглашены виноделы из Грузии и Молдовы. Для посетителей была организована праздничная и просветительская программа, в частности экскурсии по винным заводам. Так, я посетил завод Азграната в Агсу. Всего в экскурсии приняло участие около 100 посетителей фестиваля. Гостям показали весь процесс производства сока, вина и коньяка, что было очень познавательно. Надеюсь, что данный фестиваль станет ежегодным.
–Как вы оцениваете выбор места для проведения праздника вина?
–Возможно, если бы фестиваль прошел в Баку, его посетило бы больше людей, так как не все желающие присутствовать были готовы ехать из столицы в Шамахы. Впрочем, тех, кто действительно хотел там быть, не испугали ни расстояние, ни не самый благоприятный прогноз погоды. Если бы фестиваль прошел в столице, тогда получился бы праздник выпивки, а не праздник вина. В Шамахы же у посетителей была возможность увидеть своими глазами и виноградники и винзаводы. Такие мероприятия помогают популяризировать местное вино.
–Иногда можно услышать критику в адрес отечественных виноделов в связи с тем, что они используют для производства вина не местные, а иностранные сорта винограда…
–В Азербайджане есть местные сорта винограда, подходящие для производства вина, но их немного. Так, мог бы выделить белый виноград сорта Баян Ширей, а также красный сортов Мадраса и Ширван шахи. Сейчас из местных сортов производят где-то 30% вина, остальные из европейских сортов винограда, и это вполне оправдано. Во-первых, в Европе много интересных сортов, из которых получается прекрасное вино, во-вторых, есть еще одна причина их популярности. Дело в том, что корневая система винограда часто подвергается нападению вредителя – филлоксеры. В 40-е годы прошлого века из-за него погибли виноградники по всей Европе. После нападения этого вредителя, на этом участке еще пять лет нельзя сажать виноград. Но решение было найдено. Существуют американские сорта винограда, устойчивые к филлоксере, однако вкусовые качества этого винограда оставляют желать лучшего. Однако, европейцы, оставив подвой «американца» привили к нему популярные европейские сорта винограда, тем самым защитив их от филлоксеры. Сейчас такие растения распространены в Европе повсеместно. Наша страна тоже столкнулась с филлоксерой, что заставило виноградарей перейти на европейские сорта, которые продаются по всему миру.
–В последнее время интерес к вину в нашей стране заметно возрос, с чем это, на ваш взгляд, связано?
–Да, это правда. Наши граждане стали чаще покупать этот напиток, в частности отечественного производства. Появилось больше выбора, и люди стали лучше разбираться в вине, ценить его. Раньше же большей популярностью в Азербайджане пользовалась водка. Впрочем, крепкие напитки и сейчас в чести у представителей сильного пола, а вот женщины обычно выбирают именно вино. Кстати, отечественное вино пользуется большой популярностью у приезжающих в Азербайджан иностранцев, ведь оно недорогое и качественное.
–Сейчас много говорится о необходимости развития винного туризма. Как вы оцениваете возможности нашей страны в данной области?
– В нашей стране винный туризм существует уже давно. Для внешних и внутренних туристов проводятся винные туры. Дегустация вин проходит на заводах в дегустационных залах. В соседней Грузии, например, туристы также могут посетить частные винные хозяйства и продегустировать домашнее вино, ведь местное население там активно занимается виноделием. У нас микровиноделие практически не развито. Те, кто выращивают виноград, обычно продают его заводам. Хотя когда-то в Еленендорфе ( Гейгеле) в немецких поселениях вино производили сами, и для их хранения делали специальные подвалы.
Тем не менее, нам есть, что показать туристам в области виноделия. Винный туризм в Азербайджане имеет большие перспективы. Однако нужно больше работать над развитием этого направления, больше о нем писать, рекламировать, так как на сегодняшний день многие о нем не знают. Думаю, что было бы эффективно разместить на стендах в центре Баку соответствующую рекламу, ведь ежедневно там проходит много людей, как местных, так и иностранцев. Необходимо готовить грамотные кадры, в том числе профессиональных экскурсоводов, которые смогут подробно и интересно рассказывать о производстве вина в Азербайджане.
–Недавно было выдвинуто предложение о проведении в Азербайджане выставок вина. Возможно ли с их помощью привлечь в страну больше туристов?
–Я не раз бывал на подобных выставках, и могу сказать, что они больше интересны профессионалам, задействованным в сфере виноделия. Цель таких мероприятий связать заинтересованные стороны ( производителей вина и тары для него, продавцов вино- водочных изделий) , которые впоследствии заключат договора о сотрудничестве. Вино у нас презентуют на сельскохозяйственной выставке и на выставке продуктов питания, но там представлено не так много винзаводов. Не думаю, что есть смысл устраивать отдельные выставки такого рода. Фестиваль вина привлечет куда больше туристов, нежели выставки, и мне кажется, что именно на него надо делать ставку.
