Кондитеры Елизаветы II поделились рецептом традиционного десерта на Пасху. Подробный список игредиентов и способ приготовления опубликовало издание Daily Mail.
Булочки, декорированные узором в виде креста, повара Букингемского дворца ежегодно выпекают для королевы на Страстную пятницу. Для их приготовления требуются изюм, смесь молотых пряностей, яйца, сливочное масло, теплая вода, мука, дрожжи, цукаты и сахарная пудра.
Дрожжи, разводят в теплой воде. Сухие ингредиенты перемешивают, делают в них углубление и выливают туда воду с дрожжами, перемешанную со слегка взбитыми яйцами. Слегка вымешав тесто, в него вводят размягченное сливочное масло.
Готовое тесто перекладывают на слегка подпыленную мукой поверхность и вмешивают в него изюм и цукаты. После этого его вымешивают еще пять минут до полной гладкости и эластичности.
Каждый кусочек теста скатывают в шар и выкладывают на противень, застеленный фольгой. Выпекают 30-45 минут. Остывшие булочки покрывают сахарной глазурью — узором креста накрест. После этого булочки допекают в духовке еще 8 минут до золотистого цвета.
Такие булочки впервые были приготовлены монахом в аббатстве Сент-Олбанс в XIV веке для раздачи бедным. («Газета.Ru»)
