Хурма ценится за свой вкус и пользу, ведь она содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Недавно в стране начался ее сбор и прогнозируется, что в этом году урожай составит порядка 200 тысяч тонн. Производство растет за счет увеличения садов под эти деревья, и через несколько лет мы можем производить уже более 300 тысяч тонн хурмы в год.
Для внутреннего рынка такого объема много, и фермеры в основном рассчитывают на экспорт. Согласно данным Государственного таможенного комитета страны в январе- августе этого года из нашей страны на мировые рынки было поставлено более 2 тысяч тонн хурмы на сумму почти 32 миллиона долларов. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года объемы экспорта хурмы выросли более, чем в 2 раза. Отметим, что в прошлом году из-за пандемии экспортеры столкнулись с ограничениями.
Основной рынок, по-прежнему, российский. Но мы поставляем ее также в Украину, Молдову и ряд других стран. Идет поиск и новых рынков.
Что касается Евросоюза, то на данный момент в вопросе экспорта хурмы этот рынок не считается перспективным. Из-за взаимных санкций ЕС и России, страны ЕС, такие как Испания, поставлявшие хурму в Россию, потеряли эту возможность. Цены на свежую хурму внутри ЕС заметно упали и экспортировать ее туда сейчас невыгодно. Зато самое время занять большую долю на российском рынке, чем мы и воспользовались. Так как отправка свежей хурмы в Россию и Украину только началась, производители стремятся заработать побольше, пока массовый сбор не начался в других странах-экспортерах. В среднем, экспортная цена килограмма свежей хурмы–1,5 доллара, в розницу в России ее продают примерно за 2 доллара кило.
Сушеную хурму наша страна отправляет в некоторые страны Европы, в том числе в Германию, Россию, арабские страны. Это направление считается перспективным, но, как говорят некоторые эксперты, необходимо увеличить объемы ее производства, создав соответствующие предприятия в районах, где выращивают эту ягоду.
Экономист Фуад Ализаде напомнил, что хурма – одна из важнейших сельскохозяйственных культур для азербайджанского экспорта наряду с томатами, гранатом, фундуком.
«Мы поставляем в другие страны фактически до мая, и в стране достаточно хранилищ. А сушеную хурму можно поставлять круглогодично», –сказал он #.
Председатель центра исследований устойчивого развития Нариман Агаев отметил, что фермеры заинтересованы в том, чтобы сразу же окупить траты и заработать, потому они стараются продать хурму сразу же после сбора урожая. Фермеры предпочитают сажать королек, его легче транспортировать. Кроме того, королек прекрасно сохраняется и на дереве всю зиму. В основном на хурме специализируются Загаталы, Балакен.
Можно сохранить хурму на несколько месяцев, но этим мало кто занимается. И одна из причин в том, что стоимость хранения в хранилищах слишком высока.
Так, по имеющейся у эксперта информации, хранение 1 тонны яблок обходится в 40 манатов в месяц. В итоге вырастет цена конечного продукта, ведь фермерам надо будет окупить расходы.
По словам Агаева, хурма внутри Азербайджана пользуется спросом только в сезон, а сушеная до конца марта.
–Вкусовые предпочтения меняются, особенно у молодого поколения, и она в стране не так востребована, как раньше. За границей же это экзотика. И у сушеной хурмы есть свой срок годности, после которого она чрезмерно высыхает, становится очень жесткой. Только сушить ее недостаточно, переработка этого фрукта развита слабо, по сути, она в зачаточном положении. А ведь на этом можно в итоге неплохо заработать, экспортируя конечный продукт и получая валюту. Соответствующие госструктуры и общественные организации не занимаются этим вопросом серьезно. Они не помогают фермерам в вопросах переработки их продукции и выхода на международный рынок. Например, из хурмы, можно сказать, не делают спиртные напитки, хотя этот фрукт содержит до 23% сахара. В сахарной свекле 14% сахара. Есть и другие сферы пищевой промышленности, где этот фрукт можно с успехом применять. Необходимо, чтобы над этим вопросом задумались отечественные технологи, –считает Агаев.
