Село Ивановка ассоциируется у современных азербайджанцев с вкусными качественными продуктами, отмеченными знаком «эко». Но это, конечно, отнюдь не единственная ассоциация.
Ивановка – это молокане, это единственный сохранившийся не только в Азербайджане, но и на всем Южном Кавказе колхоз, это добрые, отзывчивые, и трудолюбивые люди, которые умеют удивлять и удивляться.
Село расположено в Исмаиллинском районе Азербайджана, дорога из Баку занимает 3 часа пути. Можно конечно, отправиться в Ивановку самостоятельно, но гораздо веселей и познавательней – вместе с опытными гидами и бывалыми путешественниками, которые предложат авторский тур, расскажут и покажут Ивановку в самых интересных деталях.
Один из таких туров предлагает Клуб любителей-путешественников «YAY! Travel» во главе с его руководителем Каролиной Ферран.
Представители клуба приезжают в ту или иную местность за пару дней до тура, чтобы продумать увлекательный маршрут, составить программу, а также заранее встретиться с местными жителями и договориться с ними об экскурсиях. Все это оставляет самые лучшие впечатления от поездок в рамках туров с «YAY! Travel».
Корреспондент «Зеркало» побывал в Ивановке в рамках гастрономического тура, организованного Каролиной Ферран.
Мы отправились на маслобойный завод, посетили Молитвенный дом, поговорили с пресвитером церкви духовных христиан-молокан Василием Прокофьевым, встретились с заместителем председателя колхоза Василием Урюпиным, а также побывали в гостях у 78-летней коренной жительницы села Анастасии Казаковой, и вместе с ней готовили ту самую легендарную «ивановскую» лапшу, вкус которой даст фору любой итальянской пасте.
«С АЗЕРБАЙДЖАНЦАМИ НАМ ОЧЕНЬ ХОРОШО»…
Жители Ивановки называют себя «молокане», что означает «питающиеся чистым, как молоко, словом Божьим». Из истории мы знаем, что молокане были сосланы за нежелание принять российскую церковную реформу: в XVIII веке старообрядцы были сосланы в Астрахань, а в первой половине XIX века — на Кавказ, что было частью царской политики русификации завоеванных территорий.
«С азербайджанцами нам повезло. У нас сразу сложились добрые отношения, и никогда не было никаких разногласий и недопониманий. Молоканская вера во многом совпадает с исламом: свинину есть нельзя, употреблять спиртное тоже», — рассказывает «Зеркало» пресвитер Василий Прокофьев. Церковный староста также поведал о том, что единственным источником вероучения у молокан служит Библия, и о том, что они не признают никаких святых, икон, священников, и не берут в руки оружия. Верят, как высказался Прокофьев, в «невидимого Бога, который на небесах». Все обряды и религиозная служба проводятся в Молитвенном доме, или, как его еще здесь называют, Собрании, а каяться принято на коленях, при всех членах общины.
С посетителей Собрания не принято брать денег, а похороны проводятся за счет местного руководства. «Мы не православные, ни с кого ни копейки не берем. Все бесплатно, на благо Господа», — говорит В.Прокофеьев.
СДЕЛАНО С ЛЮБОВЬЮ, НО ЮРИСТЫ НЕ ДРЕМЛЮТ
Во времена СССР Ивановка была рекордсменом по производству сельскохозяйственной и молочной продукции, за что удостоилась звания «колхоз — миллионер». Во время земельных реформ в Азербайджане в 1996 местные жители очень переживали, что хозяйство будет разрушено.
Но встреча с общенациональным лидером Азербайджана Гeйдapом Aлиeвым вернула надежду и счастье в дома молокан.
«Были бы все хозяйства, как ваше, земельной реформы не потребовалось бы. Работайте, как привыкли, и больше не беспокойтесь», — эти слова Гейдара Алиева в селе помнят все, кто присутствовал на той знаковой встрече.
Сегодня Ивановка остается одним из главных поставщиков молочной, мясной и мучной продукции. Кроме того, в селе до сих пор действует маслобойный завод, который производит около 2-3 тонн нерафинированного подсолнечного масла в месяц.
Как рассказал «Зеркало» заместитель председателя колхоза Василий Урюпин, оборудование на этом заводе не менялось с 1870 года. «Ни одно современное подсолнечное мало не имеет такого вкуса, как наше. Это уникальное масло, при изготовлении которого не используется никакой химии. Вкус у него такой же, как и 100 лет назад», — сказал он.
На заводе литр масла можно купить за 4 AZN. «Все, что производится в Ивановке, делается с большой любовью и заботой о людях», — говорят сотрудницы завода.
Знаменитый сыр «Ивановка» — еще один бренд, которым гордятся местные жители. Он изготавливается из натурального молока. Кстати, еще один интересный факт. Литр натурального коровьего молока у населения скупают всего по 60 гяпик. Козьего молока в Ивановке нет.
Вся молочная продукция, которая поставляется на прилавки магазинов, в том числе в Баку, имеет сертификат качества. Но это не мешает некоторым фирмам использовать бренд «Ивановка» под продукцией, которая не имеет никакого отношения к оригиналу.
По этому поводу Урюпин заявил «Зеркало»: «Наши юристы работают в этом направлении, но и потребители должны быть более внимательными, читать адрес производителя на этикетке, и понимать, что продукция из Ивановки, элементарно не может изготовляться, к примеру, в Хырдалане. Также всегда можно потребовать в магазине предъявить сертификат качества товара».
Как отметил Урюпин, в настоящее время в Баку действует несколько официальных магазинов «Ивановка».
Свою традицию имеют и ивановские виноградники, из которых делается знаменитое вино. В этом году колхозники высадили новые продуктовые сорта, а вот выращивать пшеницу, ячмень, горох и кукурузу в производственных масштабах ивановцы перестали из – за погодных условий.
Но, несмотря на это, жители села могут похвастаться самой низкой ценой на хлеб в Азербайджане — 50 гяпик за килограмм.
Приятно удивляют и другие цены: килограмм сыра стоит от 5 до 7 AZN, литр сметаны — 9 AZN, квашенная капуста по старинной технологии – 1,5 AZN, традиционная лапша, которую здесь считают чуть ли не главным блюдом любого застолья, и, к тому же, полезной для здоровья – 4 AZN за 1 кг.
«БАКИНЦЫ ЛЮБЯТ ИВАНОВКУ»
Гости и туристы часто приезжают в Ивановку. Как рассказывает Василий Урюпин, некоторые даже покупают землю и строят здесь небольшие дачные домики. С жильем и ночлежкой для туристов проблем также нет.
Многие семьи готовы предоставить комнату для гостей по вполне приемлемым ценам. «Бакинцы любят Ивановку, и нас этот факт очень радует», — говорят местные жители.
Несомненно, путешествие в это самобытное село оставляет массу позитивных эмоций и незабываемые впечатления.
