Немало говорилось, что хлеб широкого потребления, так называемый «заводской» дорожает скрыто, теряя вес и качество. Следовательно, заявления о стабильности цен на продукт №1 потребительской корзины азербайджанцев очень относительны.

Кроме этого подобия хлеба, остальной ассортимент прилавков растет как на дрожжах. Словом, хлеб для богатых и бедных – уже реальность. Обычная 400-граммовая буханка, которую можно съесть не сразу после выпечки, но и на следующий день, достигает полутора – двух манатов.

«Социальный» же хлеб стоимостью в 50 копеек, теряет свои пищевые свойства. А потому профильные структуры решили все же вмешаться, утвердив государственный стандарт. Новоявленный документ, разработанный Институтом стандартизации —  «Хлеб из пшеничной муки. Технические условия» содержит ужесточенные требования к производству. Сообщается, что его разработали на основании научно-исследовательских работ, международных и региональных стандартов и внесли в Государственный фонд нормативных документов по стандартизации.

Если этот стандарт будет действительно исполняться, пекарни просто закроются или же перейдут к производству хлеба по свободным ценам. Производителям накладно продавать качественный хлеб по установленной низкой стоимости, сказал нам руководитель НОО «Союз свободных потребителей» Эюб Гусейнов:

«Долгие годы правительство вмешивалось в процесс ценообразования социального, т.е. заводского хлеба. Кстати, упомянутый стандарт касается именно его. Ценовые лимиты — незаконное вмешательство в бизнес, поскольку никто не отменял открытый рынок, а пекарни имеют полное право продавать свой продукт по свободным расценкам. Но поскольку социальный хлеб рассчитан на широкие слои и наше население потребляет много хлеба, государство не оставляет этот рынок без контроля в русле ценовой стабилизации. Я неоднократно говорил, что из-за такого прессинга производители принялись уменьшать массу хлеба, падает его качество. Цена многие годы остается на месте, издержки растут и бизнес, естественно, пытается это как-то компенсировать».

Собеседник поддерживает стремление государства посодействовать нормальному качеству хлеба, его соответствию стандартам и доступному ценовому уровню. Но желания потребителей должны совпадать с интересами пекарен и целями госструктур, считает правозащитник:

«Считаю, если упомянутый стандарт будет действительно соблюдаться, многие пекарни по производству социального хлеба закроются или же перепрофилируются под выпечку иных видов хлеба. По моей информации, Министерство экономики дало указание производителям социального хлеба держать цены на установленном уровне. Считаю такое вмешательство госструктур незаконным. Ведь если государство желает де-юре вмешаться в эту сферу, правительству следует установить ценовой лимит. Только в этом случае претензии к ценам будут законны. У нас же ничего такого нет и в помине, рынок свободный, производители вольны продавать хлеб по любой цене».

По свидетельству Гусейнова, в растущих ценах повинны и аппетиты торговых сетей:

«Если наши власти хотят удержать стоимость хлеба, пусть тогда займутся торговыми сетями, где каждый сантиметр прилавка поставщикам продается. Чтобы выставить свой хлеб на полках магазина, производитель платит немалые деньги. И вот владельцы торговых сетей могли бы сделать шаг навстречу государственной социальной политике, не брать деньги за продажу социального хлеба. А ведь речь о деньгах, которые, обычно производитель отдает наличными владельцу торговой сети без кассового чека и налогов. Кроме того, торговцы требуют у производителей бонусы с продаж, а платит в итоге население за дорожающий скрыто товар. К сожалению, Конфедерация предпринимателей в это не вмешивается, поскольку владельцы торговых сетей тоже в нее входят. Владельцы пекарен тоже воды в рот набрали.

Я в свою очередь предлагаю Кабмину и Государственной налоговой службе заняться этой проблемой, чтобы добиться стабилизации цены хлеба. Чтобы цены на хлеб не росли, пекарни нужно избавить от лишних расходов. Ведь если  в сложившейся ситуации у производителей будут требовать соблюдения стандарта, бизнес начнет закрываться или перепрофилирует свое производство под выпечку продукции по свободным ценам».

 

 

image
(Пока оценок нет)