Мясо — важный источник белка и других питательных веществ. Но килограмм баранины в столице стоит в среднем 17-18 манатов, а за кило говядины придется выложить манатов 14. Если семья большая, только на мясо будет уходить немалая часть бюджета.
Между тем, по сообщению Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (Food and Agriculture Organization, FAO) по итогам прошлого месяца мировой индекс цен на продовольственные товары (FFPI) вырос до максимального с апреля 2023-го показателя и достиг отметки в 127,4 пункта. Подорожание коснулось почти всех продуктов питания, кроме мяса. По итогам октября индекс его стоимости составил 120,4 пункта и продемонстрировал снижение на 0,3% на фоне увеличения поставок от крупнейших стран-экспортеров. Однако в годовом значении индекс цен на данный продукт вырос на 7,5 %.
В Азербайджане мясо в этом году существенно подорожало, и, конечно, многих граждан волнует, что будет с ценами на него дальше. Удастся ли их снизить или они, напротив, поползут вверх? Многолетние наблюдения показывают, что в нашей стране однажды поднявшаяся цена крайне редко опускается, а если это и происходит, то, чаще всего, на короткий период. Эксперты отмечают, что причина высоких цен на мясо – большой спрос на эту продукцию и снижение интереса к животноводству со стороны отечественных фермеров. Как недавно заявил эксперт по банковским и финансовым вопросам Акрам Гасанов, несмотря на высокие затраты и огромный труд, прибыль в аграрном секторе весьма невелика. Иногда фермеры не то, что не могут много заработать, но и терпят убытки.
«В Азербайджане нет условий для предпринимательства в сельскохозяйственном секторе. Возможности содержания животных ограничены, так как пастбища превращены в пахотные земли. Цена кормовой травы составляет 6-7 манатов. Для содержания одной коровы необходимо травы на сумму не менее 200 манатов», — отметил он.
В свою очередь депутат Вугар Байрамов заявил, что около 75% спроса на мясо покрывается за счет внутреннего производства, а остальное завозится из других стран, в том числе из Грузии и Индии. Здесь хотелось бы отметить рост объемов такого импорта: с января по октябрь 2024 года Азербайджан импортировал 48 241 тонну мяса. Увеличение составило почти 39% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Общая стоимость составила 104,8 миллиона долларов США, что выше прошлогодних показателей почти наполовину.
По словам В.Байрамова, необходимо развивать местное животноводство, особенно в Восточном Зангезуре, что позволит увеличить производство и снизить зависимость от импорта.
Председатель Центра исследований устойчивого развития Нариман Агаев заявил # о том, что на освобожденных территориях действительно хорошие возможности для развития животноводства. Но вопрос в том, когда им там можно будет заняться в полную силу. Во-первых, до сих пор существует минная угроза, периодически жертвами мин становятся и люди, и животные. Пока она не будет полностью устранена, говорить о масштабном животноводстве в данной местности вряд ли целесообразно.
Эксперт несколько лет назад подсчитал, что для того, чтобы удовлетворить ежесуточную потребность баранине в Азербайджане, нужно забивать 25 тысяч баранов. Правда, сейчас потребление мяса постепенно сокращается из-за роста цен на него и изменения пищевых привычек у некоторого процента граждан. Если говорить об импорте мяса, то следует учитывать логистику. Понятно, что из дальних стран затраты на транспортировку будут выше.
«Конечно, самообеспечение мясом и молочными продуктами очень важно, но как это сделать? Пастбищ, где скот мог бы нормально пастись, практически не осталось. Большая часть земли отдана в собственность и огорожена. К тому же сократилась урожайность кормовых культур из-за неблагоприятных погодных условий. Целый ряд факторов повлиял на то, что мясо в нашей стране стоит сейчас так дорого. Корова должна полноценно питаться, чтобы прибавлять в весе и давать молоко. Сено и комбикорм обходятся фермерам все дороже и учитывая расходы на содержание сельскохозяйственных животных, нельзя винить их в тех ценах, которые они устанавливают. Соответственно и мясников обвинять в высоких ценах не стоит. Надо учитывать и то, что все подорожало, а у них, как и у других, наверняка, тоже есть дети, которых надо кормить и одевать, медицинские и другие расходы», – подчеркнул он.
Н.Агаев отметил, что нужно вводить практику стойлового, а не пастбищного содержания крупного и мелкого рогатого скота. Еще один вариант: создать условия для фермеров, занимающихся животноводством, так как им с каждым годом становится все сложнее. А еще, как считает эксперт, нужно разнообразить меню и вносить в него больше таких продуктов, как рыба, индюшатина и другая птица.
(3 оценок, среднее: 3,67 из 5)
