Цены на курятину в последние месяцы года демонстрируют значительный рост. Стоимость куриного мяса, еще в начале года не превышавшая 5-6 манатов за килограмм, сейчас поднялась до 8-10 манатов. Причиной этого экономисты называют дефицит продукции и рост себестоимости, включая подорожание кормов для птицы.
Некоторые эксперты даже сравнивают стоимость курицы с ценой говядины и баранины, утверждая, что рост цен на курятину является частью общей тенденции подорожания продовольствия в стране, обусловленной внешними и внутренними факторами.
Экономист Акиф Насирли отметил в беседе с #, что основной причиной ценового роста стал дефицит продукции, вызванный снижением производительности и увеличением себестоимости, включая подорожание кормов. Он также предположил, что ситуация может быть искусственно инициирована, а потому ее следует более тщательно исследовать.
По уточнению экономиста, скачок цен на наиболее потребляемый прежде дешевый продукт подстегнет дальнейшее повышение ценника на говядине и баранине. Поскольку из-за незначительной разницы в стоимости спрос может сместиться в сторону мяса, а это в свою очередь приведет к дальнейшему повышению цен на всю мясную продукцию.
«Поскольку высокий спрос на курятину во многом обусловлен тем, что она была значительно дешевле говядины, теперь, узрев небольшую разницу, потребители предпочтут покупать говядину и баранину. Ведь, по сути, разница в ценах существенно сократилась. В результате этого стоимость всего остального мяса тоже начнет повышаться вслед за возрастающим на него спросом», — полагает А. Насирли. По его оценкам, подорожания мяса не миновать в любом случае, однако резкое повышение цен на курятину запустит этот маховик и процесс в целом ускорится.
Эксперты отмечают несколько факторов, приводящих к росту цен на курятину. Специалист по сельскому хозяйству Вахид Магеррамов поясняет, что одной из главных причин подорожания стала недавняя ликвидация крупной птицефабрики, что не могло не сказаться на общих показателях производства куриного мяса. Кроме прочего, другие птицеводческие предприятия также сократили объемы выпуска этой продукции. Из-за уменьшения предложения цены принялись расти, поскольку птицефермы стремятся таким образом компенсировать высокую себестоимость и минимизировать убытки.
Налоговые льготы для производителей и импортеров, включая освобождение от НДС, не помогли стабилизировать рынок, поскольку объемы производства не соответствуют внутреннему спросу, полагает В. Магеррамов. По его уточнению, сказались и проблемы с импортом, особенно из-за ситуации в Украине и России. Несмотря на очевидный прирост ценника в рознице, председатель Ассоциации производителей и экспортеров мяса птицы и яиц Мурват Гасанли утверждает, что крупные производители не повышали цены. Удорожание курятины связано с мелкими фермами и производителями, которые сталкиваются с проблемами спроса и себестоимости, заявляет он.
По общему вердикту представителей местного аналитического сообщества, нынешнее повышение является следствием внутренних проблем с производством, а также внешних факторов, таких как перебои с импортом кормов и мяса. Производители сообщают, что динамика цен продолжится в том числе из-за повышения цен на корма для птицы и сезонных колебаний спроса. Ведь, как правило, продажи курятины в холодное время года растут, а производство продукта может понизиться.
К вопросу о причинах подорожания кормов, специалисты указывают на различные факторы. Главным образом представители отрасли и эксперты ссылаются на зависимость местного рынка от импорта этого продукта. По сложившейся уже традиции, отечественные птицеводы завозят сою и кукурузу из России, Украины, Аргентины и прочих стран. Уменьшение поставок с основного рынка импорта – Украины и России обернулось ростом издержек для местных производителей. А поскольку на долю кормов приходится почти 65 процентов себестоимости продукта, нынешняя динамика цен была предсказуема. Кроме прочего, выросли расходы на транспортировку, оплату труда и хранение, и это тоже способствует растущей себестоимости производства в птицеводческой отрасли.
