На днях в средней школе N2 Агсуинского района было зафиксировано пищевое отравление. Ученик IV класса Азизага Насибов купил в школьной столовой пакет с сухарями, съев которые мальчик почувствовал себя плохо. Его в тяжелом состоянии привезли в реанимационное отделение районной больницы, где ему была оказана необходимая помощь. После анализов выяснилось, что ребенок отравился злополучными сухарями.
По факту ведется расследование. Аналогичный случай произошел в прошлом году в одной из сумгайытских школ. На этот раз от сухарей отравились учащиеся V-VI классов. Дети стали жаловаться на боли в желудке. Около 50 учеников были госпитализированы.
Комментируя эти факты, председатель Союза свободных потребителей (ССП) Эюб Гусейнов отметил, что «существуют единые государственные стандарты питания для учащихся школ и воспитанников дошкольных учреждений, которые введены еще с 2013 года. Эти стандарты предусматривают состав рациона питания для детей дошкольного и школьного возраста – фрукты, соки, вода, горячие блюда. Согласно правилам, в буфетах общеобразовательных школ и профтехучилищ запрещено продавать натуральный кофе, шоколадные батончики, газированные, энергетические напитки, жвачку и чипсы. В «черный список» входят также мясные и другие консервы, кремовые кондитерские изделия и т.д».
«Контроль над выполнением этих требований был возложен на ликвидированный Госкомитет по стандартизации, метрологии и патентам и ныне действующее Министерство образования. Однако полное отсутствие контроля привело к тому, что сегодня в школьных столовых продаются вредные для детского организма продукты – от заплесневевшего печенья и вафель до газировки и сухарей. Недавно ССП совместно с передачей «Йохлама» («Проверка») провел рейды в детсадах столицы. Выяснилось, что даже в этих учреждениях в приготовлении блюд используется мясо неизвестного происхождения, генномодифицированные овощи. Почти в 80% школ и детсадов Баку существуют проблемы с организацией питания детей», — отметил Э.Гусейнов.
По словам эксперта, негативным моментом является и то, что в случаях отравления детей из-за продукта, купленного в школьном буфете, вину возлагают на производителя, наказать которого не так-то просто. К ответственности не привлекаются сотрудники столовых, игнорирующие правила хранения продуктов питания. Словом, в сфере безопасности пищевых продуктов есть серьезные проблемы.
Интересно, что поставками продуктов питания в школы занимается ОАО «Məktəbli və tələbə iaşə» («Питание школьников и студентов»), подведомственный Минобразованию. К сожалению, эта фирма не изменила ассортимент продуктов, которыми снабжает буфеты и пищеблоки школ и дошкольных учреждений. Под крылом министерства живется школьным коммерсантам очень неплохо.
Между тем, медики Азербайджана бьют тревогу: среди детей наблюдается рост аллергии, желудочных и кишечных заболеваний, склонность к ожирению. Всему виной фаст-фуды, сладости, которыми питаются дети, несбалансированное питание. По мнению детского эндокринолога Наргиз Бабаевой, количество детей с ожирением в последние годы сильно выросло. Это обусловлено, с одной стороны, экологией, а с другой — пищевыми факторами. Недавнее исследование кулинарных пристрастий подростков страны показало, что каждый третий школьник регулярно покупает картошку фри, донеры, шаурму, жареные сосиски. Слова о здоровом и сбалансированном питании для молодёжи — пустой звук. Поэтому крайне важно регулярно проводить проверки состояния школьных столовых.
Как заявил «Зеркало» завкафедрой питания и коммунальной гигиены Азмедуниверситета Ибрагим Ахмедов, «для детей характерна относительно высокая потребность во всех пищевых и биологических компонентах, это связано с интенсивным ростом, развитием и напряженностью обменных процессов, свойственных детскому организму. Целесообразно в школьных буфетах детей кормить кашами, творогом и кефиром, которые являются дополнительным источником белка, необходимого для формирования мышечной массы. Дети нуждаются в калорийном и правильно сбалансированном питании».
Правильное питание для детей должно состоять из полноценного обеда, включающего в себя горячие блюда. Кроме этого обязательно должен быть налажен питьевой режим и постоянный доступ к свежим овощам и фруктам. К сожалению, далеко не во всех столичных школах есть пищеблоки, где готовят горячие блюда. А бутерброды с колбасой сомнительного качества не очень полезны для детского желудка.
