Ежедневное употребление в пищу красного мяса и сыра может помочь вчетверо сократить риск преждевременной смерти, сообщает журналист The Times Крис Смит.
Исследование показало, что наиболее здоровый рацион включает в себя три порции молочных продуктов и полторы порции мяса, а истинную опасность представляют сахар и белый хлеб.
Рекомендации по здоровому питанию в большинстве своем призывали сокращать потребление жиров, особенно насыщенных животных жиров. Но канадские ученые, изучив данные более чем 218 тыс. жителей в 50 странах, дополнили свидетельства того, что более серьезная причина для беспокойства — очищенные углеводы.
«Они заявили, что разнообразный рацион из непереработанных продуктов, где есть всего понемногу, с большей вероятностью позволит сохранить здоровье, чем одержимость отдельными питательными веществами», — пишет Смит.
Здоровая диета, приведенная в статье, включает в себя в среднем более восьми порций фруктов и овощей ежедневно, две с половиной порции орехов и бобовых, полторы — мяса и три — молочных продуктов, что соответствует стакану молока, 60 г сыра и стаканчику йогурта.
«Мясо и молочные продукты могут способствовать здоровому сбалансированному питанию, если есть их умеренно наряду с большим количеством фруктов и овощей, бобовых, цельнозерновых и орехов», — прокомментировал заместитель главврача Британского фонда сердца Джереми Пирсон.
