В середине текущего месяца население столкнулось с проблемой периодического исчезновения яиц из розничной торговой сети. Куда деваются яйца, и что означает катастрофический дефицит этого продукта, постигший потребительский рынок в преддверии глубокой осени?

К сожалению, вопросы к продавцам о причинах исчезновения с прилавков яиц не дают никакого результата. Работники торговли недоуменно пожимают плечами, констатируя факт – проблема дефицита не теряет актуальности на протяжении нескольких недель. Поступающие партии этого товара раскупаются прямо на глазах с невиданной скоростью длинными очередями покупателей, оставшимися в памяти со времен «лихих» девяностых. Люди скупают яйца клетками по тридцать штук, полагая, что, во-первых, дефицит может затянуться, а во-вторых, резкое исчезновение какого-либо продукта является в специфических условиях нашего рынка традиционным предвестником грядущего подорожания.

Касаясь вопроса столь слаженных действий игроков этого рынка, дружно изымающих из продажи важнейший продукт потребления азербайджанцев, поднимающих и опускающих цены по невидимой указке, потребителям остается догадываться о причинах яичного произвола, прикрытых плотной ширмой информационной неприступности. Тем временем в пространных объяснениях процессов на этом рынке из уст местных экспертов фигурируют обстоятельства отсутствия конкурентной среды и наличие тесных связей отраслевых игроков с правительственными чиновниками.

Что касается ожиданий подорожания ввиду постигшего рынок яичного дефицита, они вполне оправданы, поскольку именно осенью куриные яйца по обыкновению поднимаются в цене. Специалисты связывают это обстоятельство с сезонным подорожанием кормов, недостаточными объемами местного производства и зависимостью нашего рынка от импортных поставок. Скажем, по данным эксперта по вопросам сельского хозяйства Вахида Магеррамова, уровень местного производства этого продукта почти двукратно уступает показателям спроса в размере 3 млрд. штук. При этом по данным Госкомстата на январь-август этого года, производство яиц составило 1 млрд. 162,4 млн. яиц (рост на 0,7%).  Примечательно, что мнение независимых экспертов и официальных источников по уровню удовлетворения спроса внутренним производством различаются, поскольку последние уверены, что страна даже готова к экспорту этой продукции на зарубежные рынки.

Кстати, максимальной нормой подушевого производства считается 280 яиц. Однако согласно тем же официальным источникам подушевое производство яиц в нашей стране не превышает 160-170 единиц. С четвертого квартала позапрошлого года Азербайджан ввел импортную пошлину на ввоз яиц на уровне $1 за 10 штук, поэтому импорт с того времени должен быть приостановлен. Как в таких условиях покрывается потребность населения в данной продукции, также остается догадываться.

Тем временем, еще на заре девальвации из-за подорожания кормов и лекарственных препаратов крупные птицеводческие фабрики продавали старых кур и приобретали молодую птицу, а иные вовсе перешли на мясное направление. На сегодняшний день, несмотря на заявления чиновников о бурном развитии отрасли, проблема растущей себестоимости яиц не теряет актуальности, ввиду отсутствия местной налаженной кормовой базы. Птичий корм завозится в страну из-за рубежа, преимущественно, из соседней России. Тем временем, ключевой экспортер этой продукции в нашу страну ожидает сокращения производства зерна в текущем сезоне 2018/19 гг. и экспортного потенциала по зерну на 20%. Растущий ценовой тренд влияет на стоимость импортируемых кормов.

Вопрос стоимости кормов  — ключевой для тех, кто выращивает птицу. Доля кормов в себестоимости выращивания птицы составляет 70-75%. Даже незначительное изменение стоимости кормового сырья приводит к существенному росту себестоимости, говорят специалисты.

Они отмечают, что в нынешнем году погода подвела, поэтому урожай зерновых не выдался. Это привело к мировому спаду производства всех видов зерна до трехлетнего минимума. К примеру, в России в этом году зерновых собрали на 20% меньше, чем в прошлом, поэтому экспортные цены на российскую пшеницу достигли самого высокого уровня с 2014 года. Торгово-экономические мировые войны и сложные климатические условия спровоцировали значительный рост мировых закупочных цен и на белковые составляющие кормов.

При этом именно осенью сокращается производство яиц, увеличивается импорт кормовых и прочие расходы. Согласно официальной статистике, оптовая стоимость 1000 яиц в регионах достигала 70 манатов — почти в два раза дешевле столичных расценок. Кстати, по той же статистике, в Баку за 1000 яиц оптовики запрашивали 142 маната. Двукратную ценовую разницу между столицей и регионами можно объяснить большей доступностью кормовой базы в сельской местности. Городским птицефабрикам приходится закупать корма, а сельские предприятия их большей частью заготавливают.

image
(Пока оценок нет)