С 20 октября по 7 ноября в Баку недалеко от станции метро «Гянджлик» проходит выставка-ярмарка меда и продукции пчеловодства. Любители этой продукции и пчеловоды ждали ее целых два года, так как из-за пандемии в прошлом году она не проводилась. Для пчеловодов это хорошая возможность реализовать большое количество своей продукции за короткий срок. Посетители же могут выбрать из разнообразия представленного меда тот, который больше по вкусу. Впереди зима и сезон простудных заболеваний, потому люди закупаются медом впрок, как средством для поддержания иммунитета.
Больше всего покупателей в выходные дни, но и в будни ярмарка не пустует. Число посетителей зависит и от погодных условий – холодную погоду их заметно меньше.
Всего в работе ярмарки участвуют 250 пчеловодов из 40 экономических регионов страны. Это меньше, чем в предыдущие годы, и связано это с пандемией коронавируса. Все пчеловоды имеют ковид-паспорта, а вот посетить ярмарку могут как привитые, так и непривитые.
Самый популярный мед – кяльбаджарский. На ярмарке несколько пчеловодов представили мед из этой зоны, в частности, Сабир Мустафаев, чью пасеку в Кяльбаджаре посетил президент Азербайджана Ильхам Алиев. Кяльбаджарский мед –высокогорный, ароматный, с насыщенным вкусом трав, в т.ч. чабреца. Как говорят пчеловоды, на освобожденных территориях был хороший медосбор и, наконец, этот мед вернулся к нам.
Подделок, как уверяют продавцы, опасаться не стоит. Весь мед прошел экспертизу на соответствие качества. Уже несколько лет применяется такая практика. Были случаи, когда некоторые пчеловоды хотели привезти на ярмарку прошлогодний мед и нагрели его, чтобы он не был закристаллизованным. Даже этот мед не прошел анализ, так как у него была низкая диастаза. При этом мед был настоящим. Когда стали разбираться в причинах, то выяснилось, что они превысили температуру, при которой должен разогреваться мед, вероятно, потому, что хотели сделать это побыстрее.
«Некачественный мед к продаже не допустили, а пчеловодам, чей мед соответствует всем требованиям, выдали соответствующие сертификаты на него», – говорит Андрей Антифеев из Исмаиллинского района.
Он представил на ярмарке майский и горный мед по цене 28 и 30 манатов за кг, соответственно. Килограмм цветочной пыльцы он продает за 50 манатов. Она хороша для иммунитета, нормализации обмена веществ, улучшения работы печени. Пчеловод рекомендует смешивать пыльцу с медом один к одному и утром натощак, а также в обед употреблять по чайной ложке. После обеда ее лучше не употреблять, потому что может быть бессонница.
О том, что на ярмарке нет некачественного меда, говорит и пчеловод из Загатальского района Александра Милосердова: «Мы живем не одним днем, мы зарабатываем себе репутацию, клиентов, развиваемся. Государство поддерживает нас субсидиями, а мы стараемся развивать отечественное пчеловодство».
Она не новичок на ярмарке меда и принимала в ней участие на протяжении нескольких лет. В этот раз пчеловод привезла на ярмарку несколько сортов меда.
«Этот год выдался урожайным на липовый мед. Загатала – район, где в горах много липовых деревьев. Есть целая липовая роща. Также этот год оказался богатым на урожай акациевого меда. Повезло, что мы смогли его отдельно откачать, часто погодные условия не позволяют это сделать. Когда акация цветет, у нас обычно бывают дожди. Также мы привезли на ярмарку майский мед – это мед из разнотравья, а также там есть акация, держидерево и др.», – рассказала она.
По словам Милосердовой, они возят ульи в Алазанскую долину, а также к Мингячевирскому водохранилищу на верблюжью колючку. Но в прошлом году колючка не была медоносной из-за засухи, а в этом году было решено не везти к водохранилищу ульи, так как это слишком далеко от Загатала – порядка 180 километров и там сложные природные условия.
«Но наши постоянные клиенты очень ждут такой мед несмотря на то, что он быстро кристаллизуется. Когда мы привозили его на ярмарку, он уже был в кристаллизованном виде, и мы вначале думали, что на такой необычный мед не будет спроса, но он быстро стал популярным», – говорит пчеловод.
Александра торгует также косметическими продуктами из меда, в том числе мылом и кремами, в которых содержится продукция пчеловодства.
«А вот мазь, изготовленная по старинному семейному рецепту. В нем есть один ингредиент, который делает ее особенно эффективной от боли в суставах и ожогов, и этот ингредиент мы держим в секрете. На нее есть постоянные клиенты, которые давно ее оценили», – рассказывает она.
Покупателей, по ее словам, достаточно, и среди них немало постоянных клиентов. Она поблагодарила организаторов за проведение ярмарки, так как пчеловодам сложно реализовать мед самим. Ситуацию усугубляет и то, что много меда завозится из-за границы, а ведь у нас своего меда много и он очень качественный.
Пчеловод Эльхан Набиев из села Башкенд Гядабейского района впервые на ярмарке.
– У меня 170 пчелиных семей, и в этом году я собрал 1700 кг меда. Каждому пчеловоду разрешено было привезти на ярмарку 400 кг меда и 30 запечатанных рамок. Я привез 400 кг меда и продал уже 100 кг. Думаю, что скоро продам и остальное, потому что предлагаю качественный продукт по выгодной цене – 25 манатов за кг. Продавать дешевле 20 манатов мед пчеловодам невыгодно. У меда из каждого района свой цвет, вкус, время кристаллизации. Мед имеет 9 оттенков – от светлого до темного, все зависит от цветов, с которых пчелы получали нектар. Темный цвет означает, что у меда активный минеральный состав. Я бы рекомендовал темные сорта, но все зависит от вкусовых предпочтений человека, – рассказывает он.
Пчеловод привез на ярмарку мед из держидерева. По его словам, с держидерева пчелы собирают где-то 60 кг нектара, но бывает, что вообще не получается собрать с него нектар. Также Набиев продает мед из боярышника. Он полезен для сердца, в составе имеется рутин, который укрепляет сосуды. Есть также и цветочный мед.
У него есть постоянные клиенты, но Набиев, как и многие пчеловоды, говорит о проблемах с реализацией. «Пчеловоды – производители, они должны продавать свой мед оптовикам, а те должны продавать его внутри страны и заграницу. Это было бы выгодно для пчеловодов», – подчеркивает он.
Набиев пошел по стопам своего отца, который получил соответствующее образование, окончив техникум по профессии пчеловода. Но в советское время его отец работал инженером, а не занимался пчеловодством, это было невыгодно и была другая работа. Сейчас в сельской местности многие занимаются пчеловодством, чтобы прокормить свои семьи.
На вопрос, как определить натуральный мед, пчеловод ответил: «Если вы нашли грамотного и честного пчеловода – значит вы нашли натуральный мед».
