Чай — это не просто напиток, а целая культура, объединяющая миллионы людей по всему миру. Но сегодня чайная отрасль сталкивается с серьезными вызовами: колебания цен, нехватка технологий, климатические риски и ограниченный доступ к финансированию. В этих условиях особенно важно больше внимания уделять локализации производства: поддерживать местных производителей и искать новые подходы к продвижению данного продукта на мировом рынке.
В Азербайджане продолжается реализация Государственной программы по развитию чаеводства на 2018–2027 годы. Согласно плану, к 2027 году площади под эту культуру должны увеличиться до 3 тысяч гектаров. Отечественным фермерам предоставляются субсидии на выращивание чая, а также частичная компенсация стоимости систем дождевого орошения. Однако, несмотря на такую поддержку, о существенном прорыве в отрасли говорить не приходится.
В прошлом году в стране было произведено 12 424 тонны чая, что на 7,2% больше, чем годом ранее. Однако уже в январе–апреле 2025 года зафиксировано снижение производства на 8,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. За 4 месяца произведено 3602 тонны чая. По состоянию на 1 мая в стране имелись запасы готовой продукции в размере 48,5 тонны, что на 39,1% меньше, чем год назад.
Данный рынок остается сильно зависимым от импорта. По информации Государственного таможенного комитета, в 2024 году в Азербайджан было ввезено 14 388 тонн чая на сумму $76,5 млн. В то же время экспорт составил лишь 747 тонн на сумму $6,63 млн. Пока отечественное производство не может покрыть внутренние потребности, а значит, зависимость от зарубежных поставок неизбежна.
Эксперт Халид Керимли полагает, что с середины 2025 года импорт может начать сокращаться, но это не приведет к росту цен на внутреннем рынке.
Одни из самых популярных чаев в нашей стране производят в Лянкяране. Чайный ассортимент в этом районе постоянно расширяется — от насыщенных до бархатистых и букетных сортов. Покупателям предлагается широкий выбор чаев, отличающихся по качеству, вкусовым характеристикам и способу обработки. Продавцы отмечают, что наибольшим спросом пользуются доступные сорта стоимостью 15-25 манатов за килограмм, которые приобретаются для повседневного употребления. Элитные же сорта чая, стоимость которых достигает 450 манатов, чаще всего покупают в качестве подарка. Но это уже, конечно, не массовый, а нишевый сегмент.
Председатель Центра исследований устойчивого развития Нариман Агаев подчеркивает, что в нашей стране отечественный чай хорошего качества стоит от 40 до 200 манатов за килограмм.
«Азербайджанский чай хорош в своей группе. При этом, учитывая ограниченную территорию, проблематично говорить об увеличении объема отечественного производства. Помимо земельных ограничений не стоит забывать и об ограничениях климатических. Например, в Астаринском районе посадка риса началась на месяц позже из-за климата — изменение климата отражается и на чайных посадках. Для выращивания хорошего чая нужен склон, утренние туманы, желательно наличие рядом водоема», – делится он.
Эксперт добавляет, что на глобальном рынке чаев моносорта — редкость. Чаще всего это купажи нескольких разновидностей. Конечно, больших денег на чае Азербайджан не заработает. Но это не значит, что данную отрасль не стоит развивать. Если мы найдем свою нишу — это уже успех, уверен он.
Среди возможных мер по продвижению продукта Агаев предлагает использовать маркетинговые идеи: «На азербайджанский чай всегда найдутся покупатели. Главное — правильно его рекламировать. Например, можно каждому иностранцу, прилетающему в страну, вручать сувенирную упаковку чая. Это стало бы хорошей визитной карточкой и сделало бы наш чай более узнаваемым в мире». Он также указывает на потенциал европейских рынков, где особенно востребованы чаи с фруктовыми добавками, а в США — ice tea. В нашей же стране самым популярным остается классический черный чай. Новые рынки сбыта найти можно, главное – подойти к делу с креативом, смелостью и трудолюбием. В условиях глобальной конкуренции важно не только сохранять традиции, но и адаптироваться к меняющемуся потребительскому спросу.
На международной чайной арене лидируют Китай (чуть более 3 млн тонн в год), Индия (около 1,4 млн тонн), Кения (450+ тыс. тонн), Шри-Ланка. Среди самых популярных — черный, зеленый, улун, пуэр, матча. Но несмотря на доминирование этих стран, ниша для других игроков остается.
Азербайджанский чай — это локальный продукт со своим характером. Но чтобы он занял заметное место в мире, нужна системная работа: от поля до упаковки, от качества до логистики.
