Жаркое лето в курортном поселке Sea Breezе сменила «вкусная» осень. Вслед за Фестивалем риса в минувшее воскресенье здесь впервые в Азербайджане состоялся Фестиваль рыбы.
Площадка была разбита на территории ресторана Fish Box. В рамках фестиваля прошел кулинарный конкурс Fish Paradice (Рыбный рай): 50 лучших любителей-кулинаров из сообщества Azeri home chef представили на суд жюри более 150 блюд. Конкурсный стол ломился от творческого разнообразия: именно творческого, так как каждый конкурсант не просто приготовил блюдо из рыбы, а постарался превратить его в кулинарный шедевр. В итоге, жюри снова пришлось ломать голову и искать лучших среди лучших. За профессиональную дегустацию отвечали Орхан Мухтаров, Анар Гасымов, Тима Зейналов, Турал Гусейнов и Рафаэль Мамедов.
Суши, левенги, разнообразные салаты из рыбы, плов с рыбой, оригинальные канапе и бутерброды – казалось, участники приготовили всевозможные рыбные блюда традиционной национальной и европейской кухни.
Афаг Керимова приготовила семгу под гранатовым соусом и смогла очаровать всех членов жюри. В итоге – заслуженное первое место и почетный титул первого победителя Фестиваля рыбы. Фидан Амирбекова покорила жюри рыбной долмой и стала «серебряным» призером фестиваля, а Нигяр Исаева и ее дорадо, начиненная сливой, мятой и красным луком замкнула тройку победителей. По традиции фестивалей, проводимых сообществом Azeri home chef и его бессменным руководителем Фахрандой Гасанзаде, без подарков не остается ни один участник. Помимо поощрительных презентов, многочисленные партнеры фестиваля учредили призы и раздали их своим фаворитам среди конкурсантов.
К примеру, известный художник Нигяр Нариманбекова выбрала на фестивале лучшее блюдо по ее мнению и вручила его автору ценный приз – свою картину.
«Мне, как художнику – символисту хотелось выделить философское блюдо. И такой смысл я нашла в крабовом салате, украшенном двумя рыбами, словно вознесшимся в небо. Это блюдо мне показалось настоящим философским шедевром, со своим сюжетом, как маленькое кино. Я была очень удивлена, когда узнала, что его приготовил мальчик по имени Умид Багирли», — говорит художник в интервью #, отмечая, что фестиваль стал грандиозным событием в райском уголке Баку, в Sea Breeze. Руководитель Arts Council Azerbaijan, также известный художник Дадаш Мамедов выбрал своих победителей и также наградил их ценными подарками.
В рамках фестиваля своим кулинарным талантом блеснули шеф повара посольств Турции, Швеции, Мексики, Бразилии, Греции, Израиля, Узбекистана, Украины и Татарстана. Каждый гость мог насладиться национальными блюдами разных стран, правда, для этого пришлось выстоять немаленькую очередь. Шеф повар ресторана Fish Box и один из членов жюри фестиваля – Тима Зейналов угощал гостей азербайджанскими национальными блюдами левенги и сырдаг.
Посол Швеции в Азербайджане Кристиан Камил оценил талант азербайджанского повара и признался, что угощение ему очень понравилось:
«Посольство Швеции впервые участвует в подобном фестивале, и мы впечатлены его размахом и атмосферой. Азербайджанский шеф — повар отлично справился со своей задачей, приготовив лосось, и признаюсь, быть может, сделал это даже лучше, чем шведский повар. Понравилось на фестивале все, включая локацию. Очень удачно и логично выбрано место для фестиваля, на берегу моря», — поделился дипломат своими впечатлениями с корреспондентом #.
Шеф-повар посольства Бразилии Катаржина Коч в интервью # раскрыла интересные детали своей миссии, отметив, что некоторые ингредиенты для фестиваля были привезены из Бразилии, к примеру, денде — масло красной пальмы и маниоковая мука.
Рассказывая о дальнейших планах, маркетинг менеджер Restaurants by Emin Agalarov Лала Мурсагулова намекнула корреспонденту #, что вскоре бакинцев ждет еще один крупный кулинарный праздник в Sea Breeze:
«Мы очень довольны сотрудничеством с Azeri home chef и находимся на одной волне с руководителем сообщества Фахрандой Гасанзаде. Она умеет объединять вокруг себя интересных людей, у нее много идей, а мы знаем, как красиво и креативно их оформить и подарить людям праздник», — подчеркнула она.
Итоги мероприятия подвела Фахранда Гасанзаде. В интервью # она рассказала, что фестиваль в очередной показал, насколько тема пропаганды национальной кухни разных стран близка всем и каждому:
«В фестивале приняли участие представители 9 различных посольств, и каждый повар использовал для приготовления угощений более 15 кг рыбы. Всего, по самым скромным подсчетам, на фестивале было использовано свыше 250 килограмм различной рыбы. Если говорить о моем любимом блюде, то, безусловно, это левенги из кутума. Очень рада тому, что все гости и участники остались довольны. Сейчас пик сезона рыбы, и лучшего места для нашего фестиваля, чем Sea Breeze просто не найти», — сказала организатор фестиваля.
Мероприятие завершилось выступлением артистов. Своими песнями гостей порадовали заслуженная артистка Украины Рима Шаповалова и певец Марат Сулейманзаде. Греция показала мастер – класс по сиртаки, а Бразилия – по капоэйра.
