Осторожно: суppогат

Колбасу и сосиски любят если не все, то многие. Если ничего не хочется готовить, то можно буквально за паpу минут сварить сосиски или сооpудить бутерброд. Помимо пpочего эти пpодукты очень популяpны в некоторых странах, скажем, в Германии, колбаски вообще предмет национальной гордости и неотъемлемая часть национальной кухни.
Именно колбаса считается с давних пор самым популярным продуктом питания, но несмотря на это против нее всегда выступали диетологи всего мира. Причина их негодования заключалась в том, что содержание жира в этом вкусном продукте достигало сорока пяти процентов, при наличии белка лишь в размере пятнадцати процентов.
По подсчетам ученых в организм человека ежегодно поступает до десяти килограммов жира в связи с потреблением колбас. Однако большинство любителей колбасы волнует не то, как ее употребление скажется на фигуре, а то — не вредна ли она для здоровья в целом. В советское время колбаса и сосиски были из чистого мяса без всяких примесей, потому и срок годности у них был очень коpоткий.
Сейчас на прилавках отечественных магазинов можно встретить колбасные изделия на любой вкус и карман. Есть очень дорогая импортная колбаса, есть весьма дешевая местного производства. Но многие из тех, кому довелось жить во времена СССР, с ностальгией вспоминают колбасные изделия тех лет, говоря, что может выбор тогда был и не столь велик, зато колбаса была не суррогатная, а самая настоящая.
Сегодня же, покупая колбасу и сосиски, мы часто понимаем, что мясом тут в лучшем случае пахнет, а иногда даже и не пахнет. При варке сосисек вода иногда окрашивается в ядовитые цвета и уже через минуту-две после начала варки сосиски начинают лопаться. Что касается колбасы, то и она часто напичкана всякой всячиной, скажем, красителями, придающими ей неестественно яркий цвет.
Отметим, что на днях служба госконтроля по техническому регулированию и стандартизации при Госкомитете по стандартизации, метрологии и патентам Азербайджана выявила факт несоответствия санитарным нормам на ООО «Azеrdad», производящем сосисочные и колбасные изделия под маркой «Dadlы» и находящемся по адресу: Бинагадинский район Баку, поселок Баладжары. Согласно сообщению, распространенному Госкомитетом, в ходе госконтроля были выявлены факты производства продукции без соответствующей рецептуры и технологической инструкции, передает Trend. При производстве колбасы и сосисок использовались различные консерванты китайского производства: бензоат натрия, красители, стабилизаторы, крахмал, соя, которые добавлялись для увеличения массы продукции, и так далее. Также были выявлены нарушения при маркировке продукции. Так, в процессе производства не использовалось сливочное масло, что не соответствует указанным на этикетках данным.
Во время проверок на складе предприятия было обнаружено 110 упаковок соли с истекшим сроком годности, а также бензоат натрия китайского производства. Выяснилось, что производство полукопченой колбасы Poltаvskaya и варено-копченой колбасы Servelat Halal осуществляется без сертификатов гигиены и соответствия.
В ООО Azеrdad отсутствуют условия для производства колбас по национальному стандарту AZS 372-2012 «Мясная продукция «Халал». Общие требования к производству, транспортировке, хранению и продаже». В частности, колбаса «Халал» хранится вместе с другой продукцией, говорится в сообщении.
В связи с выявленными нарушениями предприятию запрещены производство и реализация колбасных изделий.

90 просмотров
| 2012-09-13T16:57:39+00:00 13 сентября 2012, 16:57|1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд6 Звезда7 Звезда8 Звезда9 Звезда10 Звезда (Пока оценок нет) Загрузка...|